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评价大米质量的方法有很多种，**简单直接的方法就是煮熟品尝，大米变没变质，一吃就能吃出来的，另外，还可以闻一闻搓一搓，这些方法虽然简单，但并不一定准确，经研究表明，大米品质还与大米的直链淀粉含量，胶稠度、糊化温度等密切相关，如果大米的糊化温度低、碱消度大、胶稠度高、直链淀粉含量低，这样的大米一般质量都好，其中直链淀粉含量的测定需要使用托普云农的直链淀粉测定仪。
直链淀粉用途广泛，涉及食品、医疗保健、材料、纺织、造纸、包装、环保等多个领域，如直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等。当然直链淀粉容易引起回生，但是可以通过对直链淀粉进行化学改性的方式来减缓和抑制回生过程，提高其利用价值。
直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素，其含量的高低，可作为评价粮食品质的一个重要指标。此外，淀粉的糊化、凝胶化、粘稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质也与直链淀粉的含量密切相关。所以，直链淀粉含量对粮食的合理加工，淀粉的合理利用，农业选中、育种均具有重要意义。
直链淀粉含量作为谷子食用和加工质量的一项重要决议要素，一直以来都遭到育种家们的高度关注 ，也是培育高质量谷子的一个重要指标 ，而对谷子种质的审定挑选和应用则是培育高食味质量谷子的关键所在。所以在谷子直链淀粉含量测定中，我们能够直接借助直链淀粉测定仪，完成谷物直链淀粉含量的快速、在线检测。
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应用直链淀粉测定仪提升大米品质